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核桃酚類化合物的研究進展

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2013-03-13
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  陳虹霞,王成章,周昊,葉建中

  (中國林業科學研究院 林產化學工業研究所;生物質化學利用國家工程實驗室;國家林業局 林產化學工程重點開放性實驗室, 江蘇 南京 210042)

  摘 要:多酚廣泛分布于核桃的各個組織部位,是果樹果實的主要次生產物之一,具有良好抗氧化和延緩機體衰老等作用。重點介紹核桃各部位多酚的提取分離技術、色譜定性定量分析技術、化學成分及生物活性等方面,為全面研究核桃酚類化合物提供參考,促使核桃多酚的綜合高效開發利用。

  關鍵詞:核桃;多酚;抗氧化

  中圖分類號:TQ35 文獻標識碼:A 文章編號:0253-2417(2013)01-0130-05


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